Wstęp 2
Rozdział I. Hotelarstwo – istota i rys historyczny 4
1. Zarys historii hotelarstwa na świecie 4
2. Istota hotelarstwa 14
3. Regulacje prawne w hotelarstwie i dostosowanie ich do potrzeb UE 17
Rozdział II Hotel i jego struktura 24
2.1. Struktura organizacyjna hotelu 24
2.2. Struktura zarządzania 29
2.3. Recepcja jako główny punkt koordynujący w hotelu 35
2.3.1. Nowe technologie na potrzeby recepcji 43
Rozdział III Zarządzanie recepcją – studium przypadków na przykładzie wybranych hoteli 45
3.1. Recepcja hotelu Holiday Inn we Wrocławiu. 45
3.2. Wirtualna recepcja Hotelu VHM 49
3.3. Recepcja w Hotelu uzdrowiskowym 'HVIEZDA’ – w Dudincach. 53
Zakończenie 58
Bibliografia 60
Spis tabel, rysunków i fotografii 62