WSTĘP 3
Rozdział 1. Wprowadzenie w problematykę hotelarstwa 6
1.1. Początki hotelarstwa – rys historyczny 6
1.2. Podstawowe pojęcia i definicje 10
Rozdział 2. Klasyfikacja i kategoryzacja obiektów hotelowych 16
2.1. Klasyfikacja obiektów hotelowych 17
2.2. Kategoryzacja obiektów hotelowych 20
2.3. Kategoryzacja obiektów hotelowych na świecie. Rozwiązania kategoryzacyjne biur podróży 26
Rozdział 3. Wybrane aspekty jakości usług hotelarskich 33
Rozdział 4. Porównanie zakresu świadczonych usług hotelowych w stosunku do kategorii hotelu na wybranych przykładach 45
4.1. Przegląd wybranych hoteli i świadczonych w nich usług 45
4.2. Kontrola usług hotelarskich 52
Podsumowanie. Ocena kategoryzacji hoteli jako miernika jakości usług 54
BIBLIOGRAFIA 55